鱧のフライ

(左から)タイ、しいたけ、玉ねぎ、鱧(ハモ)です。

中央市場での仕入れから、さばき、骨切り、フライまで全て自家製です。

いつも、お話相手になって下さるお客さんが

『今日は何ある？』

「鱧のフライ揚がりました」

 『昨日の食べたやん！』

(そうでした。)

 『じゃタイのフライ、もらっていくわ。』

昨日も同じ事してました。

『今日は何ある？』

「鱧の焼いたのあります。」

『昨日食べたやん！』(そうでした)

『じゃ鱧のフライもらっていくわ。』

器の広いいつものお客さんです。