イトヨリ(長崎産)
イトヨリ❗
二枚下ろしにしています。
煮付けは、煮付けで美味しいけど、
塩焼きや、
これからの季節、キノコと一緒に、
ホイル焼きも、いいですね。
タチウオ(豊島、広島)
タチウオ❗(広島産)
釣りをされる方は、
何でも自分でさばけますが、
なかなか、家では調理できませんね。
魚やさんなら、
「これを下さい。」
と言ってから調理してもらえます。
ウオゼ(淡路)
ウオゼ❗
そのまま、焼くか、煮て欲しいですね。
最近は、大人も子供も骨をできるだけ、
避けたい傾向ですが、
三枚下ろしにしてしまうと、
本当に身がちっちゃくなります。
サンマ(北海道)
今年、初めての
サンマが入りました❗
まだまだ、暑いですが、
サンマを見ると
秋がそこまで来ているようですね。
マグロです❗
マグロの剥き身❗
これを、煮てもいいし、
フライにしても美味しいですね。
見た感じは、お肉みたいですが、
まぐろです。