ご飯(近江)とお塩(五島列島)

ご飯もあります❗

お米は近江米。

お塩は、五島列島のとっぺん塩。

 近江米は、実家の田んぼで収穫されたものです。近所のおじさんに、作ってもらっています。こちらも、後継者が少なく、いずれは業者さんにお願いすることになります。

とっぺんとは方言で、てっぺん、と言う意味らしです。

 肉や魚の振り塩はもちろん、おにぎりで使うと、お米の甘味をしっかりと出してくれます。