イシガレイ❗ お造りですね。 活きています。 小学生の、集団登校班の集合場所が 魚屋の近くで、 いつも素通りする子供さんが、 今日は、イシガレイをずっと見ていました。 学校に間に合ったんでしょうか？
かき氷🍧❗ 季節限定。 かき氷屋さんもやっています。 他のお魚屋さんのおじさんに、 「まだ氷やってないの⁉」 と言われ、慌てて用意しました。 (この時期のお得意さんです。)
鰹のタタキ❗ ワカメ(相差産)❗ 鰹が具材で隠れましたが、 食べたら美味しかったです💕 (ニンニク、たまねぎ、ワカメ、モロヘイヤ) 三重県鳥羽市、相差のあまさんから、 直接届いたワカメです。 コリコリとした食感で、 お酢の物にはピッタリです。 もちろん、お…
シタビラメ❗ 片栗粉がなく、 (いつもこんな感じですが) 小麦粉で挑戦しました。 一度揚げ。 2度揚げ。 みた感じは、わかりませんね。 カラッと揚がりました。
タイ(天然)です❗ レンコダイと間違えました… (画面から大きさが、わかりにくいですが…) とっても小さいので、 チャリコとも言うらしいです。 今日も暑いですね。 そんなときは、 お酢の物が恋しくなるんでしょうか？ 今日は、 普段お見かけしない方が、 酢の…
活けハモ❗ 店先に並べられていました。 原型はこれです。 こうなって、 こうなりますね。 祇園祭が始まりました❗ 次は天神祭ですね。
鮎が出てきました❗ ハモ、アユが登場したら、 夏ですね☀ 子供たちが、 林間学習でアユのつかみ取りをして、 焼いてもらっていました。 川魚が苦手な方でも、 アユは食べられる。 という方がいますね。 イワナも美味しいのに💕 今年は、 活きたイワナが手に入る…
ハタハタ❗ 焼いても、煮ても、 唐揚げにしてもよし。 冬は鍋に入れたりもします。 身がポロリと取れるので、 子供さんも食べやすく、 味はあっさりとしています。
イカとエビ❗を炒め、 (これだけで食べたいです。) 焼きそばに入れました。 完成です。 イカエビなしも作ります❗
かしわのモモです❗ 但馬産、地鶏です。 定番の唐揚げです。 米油で揚げました。 魚屋ですが、鶏肉も販売しています。 急に暑くなりましたね。 皆様、体調に気をつけて下さい。
タコ❗(明石産) 今日は半夏生です。 関西ではタコを食べます。 タコを食べる理由としては、 稲の根がタコの足のように しっかりと張って豊作になりますように、 という願いが込められています。 ということらしいです。
ワカサカレイ❗ (若狭湾) お腹の調子がちょっと…という、 お客様からの お電話がありました。 ワカサカレイをご注文下さいました。 早く元気になってください。
明石のタコ❗ 天ぷらにしても、 明石のタコは 柔らかいですね。 釣りをされるお客さんが、 大量にとれた明石タコの、 調理に悪戦苦闘されたそうです。 その後、食べたときが めちゃめちゃ美味しかった💕と とても満足そうでした。
アシアカエビです❗ 天ぷらにすると、 やはり立派ですね❗
剣先イカ❗ 美味しいです。 お祭りの夜店で、 見かけますね。 においにつられて、 ついつい買ってしまいますね。 夜店は、 剣先イカじゃないと思いますが… それと、これも ボイルした剣先イカ❗ (お好み焼き) 混ぜ混むのを忘れて、 キジを鉄板に流したときに、…
ハモチリ❗ 暑くて、食欲のない時に、 梅肉、カラシ酢味噌、ワサビ醤油で 食べてみてください。 湯引きする前は、 こんな感じです。
エテカレイ❗ (写真を撮る前に、 やはりシッポが売れてしまいました。)カレイは薄くて 食べるところがない、 イメージですが、 これはしっかり食べられます。 半分でもいいくらいですから。 味は、白身なので、 あっさりです。 1匹でも、ペロリと食べられます…
鮒寿司❗(ふなずし) 知っている方は、 写真を見ただけで、 においを想像してしまいますね。 私は、 においも味も どちらかと言うと 嫌いではありませんね。 でも、樽に浸けてあるにおいは、 ちょっと強烈かも⁉です。 子供の頃、 母が家で浸けていました。 鮒…
鱧(ハモ)です❗ ナマコもそうですが、 昔の人は、 よくこれを食べようと思ったなぁ。 と感心します。 骨だらけで… 身は美味しいのに… 骨切りは誰が考案したんでしょうね。
ホタテ❗ お造りで食べられます。 しかし、 モンゴイカのゲソと 大黒シメジと ホタテで シンプルに塩とコショー炒めにしました。 (とっぺん塩) 贅沢な一品です。 美味しく食べられるのが、 一番だと思います。
イワシのみりん干し❗ (九十九里産) 気をつけて焼かないと焦げますよね。 みりん干しは… 骨まで食べられて、ご飯もすすみます。
剣先イカ❗ボイルして、 カラシ酢味噌か ワサビ醤油でたべます。 今晩のアテが出来上がりました。
鯛(タイ)❗ 一人一切れですかね… ちょっと大きいような気もしますが、 これがベストな切り身なんでしょうね。 煮付け、塩焼き、ソテー。 体調が今一つな方用に、よく煮付けにされますね。 あとは、ご年配の方や小さいお子さんにも。 私は、 フライパンでソテ…
ウマヅラハギ❗ どうしても、原型が苦手です。 さばいたら、こんなにきれいなのに…
赤米❗ 黒米、ゴマ、アワ他色々の雑穀と一緒に炊きました。 時々、惣菜店で登場します。 納豆と お味噌汁があれば、 とてもシンプルで、体にやさしい 一食が出来ました。
ウマヅラハギ❗ 店頭では、ハゲ、ハゲと言っています。 お鍋や煮付け。 これは今から、天ぷらにしようと思います。 上の子の離乳食で、 白身魚を三枚下ろしにしたものを、 煮付けていました。 末っ子になると、 焼き魚をそのまま食べさせました。 手をを抜い…
足赤エビ❗ まっすぐに伸びています。 今から、天ぷらになります。 …ブログに載せる前に、売れてしまいました。 急に暑くなると、そうめんや冷やしうどんに入れるお客さんが、 お昼ご飯用に、買いに来てくださいます。 ありがたいです。
サンマの開き❗ 真空でこのような状態になっています。 いつから、こうなったのでしょう。 うちでは、定番人気のお魚です。 特に、シッポ。
手羽先を唐揚げにしました❗ 米油でカラッと揚がりました。 米油と言うのは、米ヌカの油で、 栄養価はもちろん、日本人の体に 合っているんじゃないでしょうか。 義理父も母も、夜中に胸焼けしないそうです。 小学生だった息子は、胸焼けて何⁉ と言ってました…
ひいか❗ お豆腐と炊く、イメージしかわかないような… そうか❗我が家ではやきそばとお好み焼きにほぼ入れてます。 いつもさばいた状態でみるから、原型忘れていました。 お好み焼き、イカなし。イカあり。 やきそぱ、イカなし。イカあり。 何でいつも2種類、…
