ヨコスジフエダイ

ヨコスジフエダイ❗(長崎)

お造り、美味しかった。

たまめ(長崎)

たまめ❗ 

3枚下ろし。

こんな、珍しいお魚も入るようになったんですね。

甘エビ

甘エビ(福井県)❗

甘エビ、そのままで、

頭の中まで、吸って下さい。

ひげそり鯛。

ひげそり鯛(たしか愛媛)❗

という、らしいです。

調理法は、鯛ですが、

イサギの仲間です。

お造り、塩焼き、煮付けです。

カツオのたたき

　カツオのたたき❗

皆さん、カツオのたたきには、

何をのせますか？

今回は…

生姜、ニンニク、玉ねぎ、ワカメ、オクラ

大葉、人参をのせました。

薬味は、切った順番でのせたので、

思った盛り付けでは、ありませんが、

これはこれでありですかね～

熊本のおじさん。

おじさん❗❓(熊本)

入力間違いではありません。

おじさんは、お造りでたべられます。

剣先イカ(国産)

剣先イカ❗

(国産)

わさびでも、酢味噌でも美味しいです。

湯引きして、

氷でしっかりとしめます。